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2021年臺灣武漢肺炎嚴峻,三級警戒防疫期間,除了平時養成良好衛生習慣,例如:使用酒精消毒、配戴口罩、勤洗手、保持社交距離。然而如何透過飲食,提升自體免疫力,減少感染的風險呢?
依照衛生福利部每日飲食指南建議,每日均衡攝取六大類食物,包含全榖雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、乳品類、油脂與堅果種子類,亦可把握以下飲食建議,吃出免疫力:
Omega-3脂肪酸:深海魚 (鮭魚、鮪魚、鯖魚、秋刀魚) 富含Omega-3脂肪酸,可以降低體內發炎反應。建議每週攝取兩次深海魚。 維生素C:具有抗氧化力,提升免疫力的功效,水果中富含維生素C,如:芭樂、奇異果、柑橘類、檸檬...。 植化素:植物內天然的化合物,主要來自於蔬菜、水果、豆類的成分,雖然非必需營養素,卻是良好的抗氧化劑,可以減少體內自由基,提升免疫力。建議每日攝取多種顏色的蔬果,也就是所謂的彩虹蔬果,包含紅色、白色、綠色、黃色、藍紫色。常見的植化素有: 類黃酮:柑橘類、蘋果、葡萄 異黃酮:黃豆 類胡蘿蔔素 (例如茄紅素):橙色、紅色、黃色蔬果 (番茄) 有機硫化物:大蒜、洋蔥 花青素:紅色、藍色、紫色蔬果 (茄子、藍莓) 吲哚:十字花科蔬菜 (花椰菜、甘藍) 益生菌:可以促進消化及腸道健康。發酵的乳製品,如優格,可以提供大量益生菌。而天然優格偏酸,為了平衡酸味,市售優格大多會添加大量糖,因此建議選擇無糖品項,以免增加身體負擔。 增加膳食纖維攝取量:膳食纖維為人體無法消化吸收的剩餘物,可以預防便秘,維...
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